Cookie :
- 280 g de farine blanche
- ½ cc de bicarbonate de soude
- 1 cc de levure chimique
- ½ cc de sel
- 110 g de beurre à température ambiante
- 180 g de pâte à tartiner Biscoff®
- 200 g de sucre de canne
- 105 g de sucre blanc
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
Décoration :
- 15 biscuits Biscoff®
- 400 g de pâte à tartiner Biscoff®
-
1
Préchauffer le four à 175 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
-
2
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier et réserver.
-
3
Mixer le beurre et la pâte à tartiner Biscoff jusqu’à obtenir une couleur uniforme. Mélanger le sucre de canne et le sucre blanc, ajouter au mélange beurre-Biscoff et mixer encore 3 minutes.
-
4
Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
-
5
Ajouter le mélange de farine et mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ne pas mélanger trop longtemps.
-
6
Prélever des portions à l’aide d’une cuillère à glace et en faire des boules. Les déposer sur la plaque de cuisson en laissant suffisamment d’espace entre les cookies, car ils gonflent lors de la cuisson.
-
7
Cuire les cookies 12 à 14 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur mais encore tendres au milieu. Il est préférable de ne pas cuire complètement les cookies, car ils durcissent en refroidissant.
-
8
Les sortir du four et laisser refroidir quelques minutes. Placer sur une grille et laisser refroidir complètement.
-
9
Une fois refroidis, verser environ 1 cs de pâte à tartiner Biscoff sur les cookies cuits. Si la pâte à tartiner est trop ferme, la faire ramollir pendant environ 30 secondes au micro-ondes. Garnir de biscuits Biscoff et de biscuits Biscoff concassés.
Découvrir plus de recettes :
Brownie Biscoff®
Des brownies moelleux, fondants et ultradélicieux avec une note spéciale Biscoff®.
Latte Biscoff®
Un espresso, de la mousse de lait et une portion de pâte à tartiner Biscoff® : il n'en faut pas plus pour un délicieux Latté !
Mousse Biscoff®
La mousse au chocolat classique est bien connue, mais en voici une version Biscoff® : onctueuse et savoureuse !