- 500 g de pâte à tartiner Biscoff®
- 400 g de biscuits Biscoff® (grossièrement concassés)
- 300 g de chocolat noir
- 375 g de beurre
- 450 g de sucre
- 6 œufs à température ambiante
- 110 g de cacao en poudre
- 100 g de farine
- 1,5 cc de levure chimique
- Une pincée de sel
- 50 g de chocolat noir
-
1
Préchauffer le four à 170 °C (four traditionnel) et chemiser un moule de papier sulfurisé.
-
2
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un autre saladier, battre les œufs jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
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3
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange clair et onctueux. Ajouter ensuite le mélange de chocolat fondu aux œufs.
-
4
Dans un autre saladier, tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Ajouter ce mélange aux œufs et l’incorporer délicatement à l’aide d’une spatule. Ne pas trop mélanger.
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5
Hacher grossièrement les biscuits Biscoff et les incorporer délicatement au mélange. Verser la pâte dans le moule chemisé et lisser à l’aide d’une spatule.
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6
Faire cuire les brownies 25 à 30 minutes au four. Le milieu ne doit pas être complètement cuit et encore humide et moelleux lorsqu’il est chaud.
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7
Laisser refroidir dans le moule. Dès que les brownies ont refroidi, les démouler et y répartir une épaisse couche de pâte à tartiner Biscoff. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir (au bain-marie).
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8
Répartir de fines gouttes de chocolat noir fondu sur les brownies à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
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9
Strier ensuite la pâte à tartiner Biscoff et le chocolat à l’aide d’un pic à brochette en bois ou d’un cure-dents pour créer un motif de filet.
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10
Laisser refroidir au réfrigérateur.
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