Cheesecake Biscoff®

Préparer en 7 étapes

• 1

  Moudre finement les biscuits Biscoff (ou utiliser les brisures de biscuits Biscoff). Ajouter le beurre fondu et le sucre puis mélanger. Verser dans un moule à charnière chemisé de papier sulfurisé, presser sur le fond et mettre au réfrigérateur.

• 2

  Dans un grand saladier, fouetter le fromage frais et le sucre fin cristallisé jusqu’à obtenir une masse lisse et onctueuse. Ajouter la pâte à tartiner Biscoff et mélanger.

• 3

  Ajouter la crème fraîche et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange devienne ferme et épais.

• 4

  Verser environ ⅓ de la garniture par cuillerée sur le fond en biscuit. Étaler ensuite une part de pâte à tartiner Biscoff sur la crème à l’aide d’une cuillère. Étaler alternativement le reste de la crème et la pâte à tartiner Biscoff dans le moule, puis secouer légèrement pour que la pâte se répartisse uniformément.

• 5

  Marbrer la pâte à l’aide d’un pic à brochette en bois.

• 6

  Laisser reposer toute une nuit ou au moins 8 à 10 heures au réfrigérateur.

• 7

  Dès que le cheesecake a refroidi et est ferme, le couper en petits carrés et les garnir d’un biscuit Biscoff.